马云“退而不休”又进军新赛道：预制菜千亿市值企业要来了？

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　　马云“退而不休”又进军新赛道：预制菜千亿市值企业要来了？　　文 | 新浪科技 徐苑蕾

　　退而不休，马云又有新动作！这回，马云投资了一家名为“马家厨房”的公司，被外界认为，或是要进军当下新消费浪潮里最火的预制菜赛道。

　　虽然已经从阿里巴巴董事局主席的位置上退了下来，但是正如马云自己所言，“是闲不住的人”。此前，马云在农牧渔等产业的布局动作不断，已经投资了“一米八海洋科技”、“耕海牧洋”等多家相关企业。

　　而预制赛赛道无论是市场规模抑或是盈利水平都足够吸引，更何况目前市场仍处于有品类无品牌阶段。只要能打造爆品，卡位品类，抢占市场，预制菜品牌中或将会走出千亿市值的企业。

　　马云布局预制菜？概念股大涨

　　国家企业信用信息公示系统网站显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司（以下简称“马家厨房”）成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万人民币，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。

　　股权全景穿透图显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称“杭州大井头公司”）全资持股，后者由马云持股99.9%。

　　受消息影响，今日预制菜概念大涨，盖世食品、惠发食品、大东方等涨停，国联水产涨超10%，三江购物涨超6%。

　　马家厨房经营范围中的销售预包装食品，被业内人士推测该公司或将进军预制菜赛道。作为当下新消费浪潮里的明星赛道，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”写入了2023年中央一号文件。

　　根据国联证券研究报告，当前中国预制菜行业接近日本的1970-1990年代，预制菜渗透率仅为10-15%，国内预制菜市场有望诞生千亿市值企业。此外，根据艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年规模将达10720亿。

　　除了市场规模足够大、天花板足够高之外，预制菜也确实赚钱。以A股“预制菜第一股”味知香为例，2023年前三季度，公司营收为6.19亿元，归母净利润为1。07亿元，净利率达到17。32%。

　　但是在如此充满想象力的赛道里，目前却仍处于有品类无品牌阶段。这就意味着，不管是品牌创业、渠道商下场，甚至跨界做预制菜，都有可能打造出一个大品牌。因此不管是盒马、叮咚等生鲜电商，还是世纪联华、Ole等传统超商，都先后在预制菜上寻找突破口，纷纷下场做起了自有品牌预制菜。

　　退而不休 曾说“将投入到农业上”

　　众所周知，虽然马云从阿里巴巴董事局主席的位置上退了下来，但是像他自己所说的，“是闲不住的人”。尤其是农业、牧业、渔业等产业，正在成为马云投资的重要方向之一。

　　根据校方发布的新闻消息，2022年7月，在荷兰参观以农业研究闻名的瓦赫宁根大学时，马云就曾表示，此行目的是深入了解可持续畜牧业和渔业的可能性，因为马云“希望将自己的时间和精力全部投入到农业和粮食可持续发展上，包括在戈壁沙漠”。

　　近年来，在相关产业上，马云投资动作不断。早在2020年，马云就已开始布局海洋产业，他通过海南云锋企业管理集团间接持有耕海牧洋（海南）投资有限公司超20%的股份。这家公司主要经营范围包括水产养殖、渔业捕捞、天然水域鱼类资源的人工增殖放流、水产苗种生产、水产苗种进出口等。

　　今年7月，马云同样通过前述的杭州大井头公司投资了“一米八海洋科技”，该公司业务以渔业为主，经营范围包括水产苗种生产、水产品批发、水产养殖、渔业专业及辅助性活动等，马云间接持有近10%的股份。

　　除了真金白银投资之外，老师出身的马云与学界的联系也非常紧密，或是希望将业界经验与学界科研更好地结合。

　　今年5月，东京大学聘请马云为客座教授，专业是“可持续性农业、粮食生产”。根据东京大学下属的东京学院网站的说法，期待马云与东京大学的研究人员开展联合研究和项目，特别是在可持续农业和粮食生产领域。

　　另据日本媒体2022年报道，在日本期间，马云参观了位于日本和歌山县的近畿大学水产养殖研究所的大岛站，同时还访问了日本水产学院，专门研究养殖渔业技术。