冬季胡萝卜怎么吃最有营养

zmg2010

　　胡萝卜怎么吃最有营养，生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
　　生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
　　胡萝卜怎么吃最有营养之熟吃胡萝卜
　　熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
　　胡萝卜生吃：润肠但吸收不了；胡萝卜素熟吃：用油炒才能发挥最大功效。
　　营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。
　　熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

wshdz

一句话，熟吃。

火鹤无双

长见识了，谢谢知识的传播，楼主辛苦了

0nly坏坏

胡萝卜不怎么好吃

老丑鱼

我也爱生吃。